Na App Store desses macs, existe a possibilidade de baixar os apps para o iOS, porém durante a releases do app no appstore connect, o desenvolvedor escolhe se pretende liberar o app para rodar nos macs, dessa forma o aplicativo fica listado na loja para que usuários de Mac possam baixar o aplicativo.
Eu adquiri meu Macbook 2020 desde novembro do ano passado e estou conseguindo usufruir do aplicativo por um método de instalação através de um aplicativo chamado iMazing como ensina o video abaixo:
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=aX1G7OQxQ0I[/youtube]
O meu relato como usuários é que o aplicativo está funcionando muito bem para visualizar as câmeras, assim como também a funcionalidade de usar a linha do tempo está funcionando perfeitamente como demonstro no print abaixo (por questões de privacidade, coloquei as tarjas pretas nas imagens.):
